月营业报表怎么做

餐饮月度营业报表模板

1. 月度营业总结

在这一部分，你可以列出当月的总营业额，客流量，平均订单金额等相关数据，以便对整体营业状况有一个概览。

2. 菜品销售情况

畅销菜品

: 列出当月销量较高的菜品，分析其受欢迎的原因，以及是否可以进一步推广。

滞销菜品

: 分析销量较低的菜品，思考是否需要调整菜单，重新设计或改进这些菜品。

3. 成本与利润

食材成本

: 对当月采购的食材进行成本核算，比较上月成本变化，分析成本波动的原因。

人工成本

: 总结当月员工工资支出，与营业额进行对比分析。

利润率

: 计算当月利润率，发现利润波动的原因，以及未来的改进方向。

4. 客户反馈和需求

客户投诉与建议

: 汇总客户投诉和建议，进行分类分析，找出问题所在并及时改进。

客户喜好调查

: 可以进行客户调查，了解客户喜好及需求，作为菜单调整和新品开发的依据。

5. 促销活动效果

促销活动分析

: 回顾当月的促销活动，分析促销活动对营业额的影响，为未来制定促销计划提供参考。

6. 建议与改进

经营建议

: 根据以上数据和分析提出针对性的经营建议，为下月经营提供改进方向。

改进计划

: 列出需要改进的具体事项，并制定改进计划及责任人。

以上模板可作为餐饮月度营业报表的基本框架，根据实际情况可适当调整和添加内容。希望对你的餐饮业务有所帮助！