湖南餐饮专项检查表

湖南餐饮业是一项重要的行业，为了确保餐饮服务的质量和安全，相关部门通常会进行专项检查。以下是湖南餐饮专项检查表的内容示例：

• 食材采购是否合规，是否有相关合格证明。
• 食品存储是否符合卫生标准，是否分区分层存放。
• 食品加工是否符合规范，是否有加工记录。
• 食品销售是否标示清晰，是否符合相关标准。

• 餐厅内部卫生情况，包括地面、墙壁、天花板等是否清洁。
• 餐具清洗消毒情况，是否符合卫生要求。
• 厨房卫生情况，包括油烟排放、垃圾处理等。
• 餐厅通风情况，是否通风良好。

• 员工健康证明是否合格。
• 员工个人卫生情况，包括是否穿戴工作服、是否洗手。
• 员工培训情况，是否接受过食品安全培训。

• 店面装修是否整洁、美观。
• 店内设施设备是否完好。
• 店内消防设施是否齐全、有效。
• 消防通道是否畅通。

以上是湖南餐饮专项检查表的基本内容，具体的检查标准可能会因地区和实际情况而有所不同。餐饮经营者应严格按照相关规定进行管理，确保食品安全和服务质量。