惠州南坛美食街在哪里

探秘惠州南坛美食，品味岭南文化魅力

南坛位于惠州市区南部，是一个充满岭南文化和历史的地方。这里汇聚了许多美食，把传统的惠州菜与地方特色小吃融合在一起，让人回味无穷。下面，就跟着我来探秘一下南坛的美食吧！

一、南坛糯米肠

南坛糯米肠是南坛最受欢迎的小吃之一，由于其口感香糯，味道鲜美而受到广大消费者的喜爱。糯米肠的制作，要把糯米浸泡一夜、洗净、沥干，再加入花生、猪油、鲍鱼、香菇、海米、瑶柱等原料拌匀，制成肠型，再用荷叶或竹叶包好，蒸煮而成。

二、南坛鼎湖山猪肉

南坛鼎湖山猪肉是当地的传统名菜之一。这种肉质厚实、肥瘦相间、入口鲜嫩、肉香浓郁。其烹饪方法有炖、烤、清蒸等多种，其中“五花烤肉”最为著名，不仅香味四溢，而且吃起来不会觉得腻，一定会让您流连忘返。

三、南坛花蛤粥

南坛花蛤粥是南坛比较受欢迎的一种特色小吃。它选用时令的鲜花蛤肉，配以优质的米和不同的滋补食材，蒸煮而成。它的香味诱人，米透入花蛤鲜嫩甜美的口感，营养丰富，有利于提高身体抗菌功能。

四、南坛石屋粥

南坛的石屋道是一个获得国家级非物质文化遗产保护的传统手工艺美食小吃。石屋道菜品以石屋粥为代表，是用白豆、芋头、红薯等磨碎成粥状的混合物，再在冬至时点燃土炉烧焦，混合物放入土炉内，每层间放上柚叶，蒸二至三小时而成。石屋粥汤质清香，浓郁，入口顺滑，有祛暑清热的功效。

以上就是南坛的美食介绍，当然，南坛还有许多美食等待您来品尝，这些美食不仅代表了南坛的传统文化、地方风味，更将惠州的美食文化得到了充分地展示。我们只有更好的保护和发扬南坛的美食文化，才能让更多的人了解并喜欢南坛这个美食之城。